発酵HAKKO蔵まつり2026｜要点
多可町の足立醸造で11月21日（土）〜23日（月・祝）の3日間。出店ブースは10時〜15時頃までで、無くなり次第終了です。年に2度だけの本社蔵の見学は各回20名の予約制です。
- 日時：11月21日（土）・22日（日）・23日（月・祝）9:30〜17:00頃
- 出店ブース：10:00〜15:00頃（無くなり次第終了）
- 場所：足立醸造 直営店舗（多可町加美区西脇81-1）
- 蔵見学・発酵トーク：各回20名まで、事前予約制
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3日間とも9時半から｜屋台は15時頃まで
店舗は9:30〜17:00頃まで開いています。ただし発酵フードの出店ブースは10:00〜15:00頃までです。食べ歩きが目当てなら、午前中に着くと選べる店が多く残ります。
| 日程 | 2026年11月21日（土）・22日（日）・23日（月・祝） |
|---|---|
| 時間 | 9:30〜17:00頃（出店ブースは10:00〜15:00頃・無くなり次第終了） |
| 場所 | 足立醸造 直営店舗 兵庫県多可郡多可町加美区西脇81-1 |
| 予約が要るもの | 本社蔵の見学（11/21〜23）・発酵トーク（11/21・22）。各回20名まで |
| 問い合わせ | 足立醸造 0795-35-0031 |
行く日は出店者で選ぶ｜初出店は21日と23日
「発酵HAKKO食堂」として発酵フードの出店が並びます。足立醸造が初出店と案内している店は日によって違います。
| 11月21日（土） | LINNÉ（クラフトサケの販売） cafe ma-no（約10年ぶりの出店。丹波のバターサンド・コーヒー・サンドイッチ） |
|---|---|
| 11月23日（月・祝） | ごはん屋 ななつぼし（手作りおはぎ） スパイス食堂みろく（多可町八千代のスパイスカレー） ほっこり家（石焼き芋） |
ほかの出店者は、公式Instagramの告知に付いた画像で日ごとに確かめられます。
蔵見学は年2回だけ｜各回20名で予約制
今回の蔵見学は本社蔵で行う、年に2度だけの特別な見学です。木桶で醤油を仕込む蔵に入れます。各回20名までの予約制なので、行く日を決めたら先に申し込みます。
同時に、発酵トークイベントもあります。11月21日（土）・22日（日）に4つのトークセッションを行い、各回定員20名の事前予約制です。醤油・味噌・日本酒・パン・麹のつくり手が登壇します。
- 登壇：発酵専門家なかじさん、LINNÉ、角谷文治郎商店、おかしなこうじや、HIYORI BROT、cafe ma-no、山名酒造、安福又四郎商店、足立醸造
- 申し込み：足立醸造のInstagramのプロフィールにあるリンクから
買うならこの3日間｜醤油と味噌が特別価格
蔵元の醤油・味噌・オリジナル商品が特別価格になります（一部商品を除く）。お歳暮ギフトのセールも同時に行います。
- 新商品：国産有機玄米味噌、かける万能味だし（どちらも試食を予定）
- たてみち屋さんのレモンを店舗で販売
- 3日間のレシートで抽選会。結果は11月26日頃に公式LINEで発表
- 醤油かすを畑やプランターの肥料として無料配布
抽選結果の通知を受けるには、LINEのホームの検索欄で「足立醸造」と入れ、「足立醸造の蔵まつり最新情報」を友だち追加します。
会場は加美区の醸造元｜地図で場所を確認
会場は足立醸造の直営店舗です。駐車場の台数は告知に書かれていないため、車で行く人は電話で確かめると安心です。
見学したい人は早めに予約
蔵見学とトークは各回20名までです。行く日を決め、足立醸造のInstagramのプロフィールのリンクから予約します。屋台が目当てなら、10時〜15時頃の間に着くようにします。
22日（日）に北播磨で夜まで過ごすなら、西脇市の空飛ぶランタン×ナイトシネマ（11月22日）の記事も合わせて見てください。
公式情報の確認日：2026年11月14日。アイキャッチはイメージイラストです。
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