【神戸・垂水】Pizzeria Dal cordaioが五色山で営業中｜薪窯ナポリピッツァ、ランチ11:30〜14:00・ネット予約可

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垂水区五色山に、石窯ナポリピッツァの専門店「Pizzeria Dal cordaio」ができました。公式Instagramの紹介文は「海と山の街の小さなピッツェリア」。北海道産小麦の生地を、ナポリの職人がつくった薪窯で焼きます。

公式の予約ページでは、11月13日（金）以降の席をランチ・ディナーとも選べます。開店日は公式に書かれていません。地域の新店情報サイトは2026年10月の開店と紹介しています。

営業時間と予約のしかた

ランチは最後の予約枠が13:00です。13時台に着きそうなら、予約を入れてから向かうと確実です。

公式のネット予約（TableCheck）で空席を見る

垂水区五色山1-4-27を地図で見る

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生地と窯：ハルユタカ100％と薪窯

店が公式Instagramで伝えているこだわりは3つです。

• 生地北海道産の小麦「ハルユタカ」を100％使い、加水率75％以上
• 窯ナポリの窯職人ステファノ・フェラーラ（Stefano Ferrara）の薪窯。レンガを一つずつ積んでつくる窯
• チーズイタリア南部カンパーニャ州サレルノ県の水牛モッツァレラ

店がとくに味わってほしいとしているのは、大きく膨らんだピッツァの耳（コルニチョーネ）。外は香ばしく、中はふわもちだそうです。

窯の写真は、店の投稿で見られます。皿が積まれた横に、白いドームの薪窯が据えられています。

メニューと値段は、行く前にInstagramで

公式Instagramには「Menu」「外観」「スタッフ募集」のハイライトがあります。メニューと値段、店の外観はここで見られます（11月12日時点、ログインなしでは中身を読めませんでした）。ネット予約の画面では、コースや料金は表示されていません。

Pizzeria Dal cordaio 公式Instagramを見る

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情報確認日：2026年11月12日。出典：Pizzeria Dal cordaio 公式Instagram（紹介文、2026年10月16日・19日の投稿）、公式予約ページ（TableCheck）。