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神戸市長田区久保町｜南ベトナム料理の店
駒ヶ林駅から歩いて約3分の「サイゴンチュンハイ」は、店主が母から受け継いだ南ベトナムの味の店です。看板は牛フォー1,080円と、具を足せるまぜそば「ブンチャー」。木曜定休で、確実なのは昼の11時〜14時です。
- 昼の営業
- 11:00〜14:00木曜定休
- 看板メニュー
- 牛フォー1,080円ブンチャー全部乗せ1,280円（税込）
- 夜
- 11月9日からディナーコース当面は金・土のみの予定
2026年11月11日確認。値段は2026年10月31日掲載のKiss PRESSの取材記事、営業時間・定休日・席数はホットペッパーグルメの店舗ページによる。
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営業は昼11時〜14時・木曜定休｜駐車場はなし
店はもともと2020年4月、長田区菅原通でバインミーと生春巻きの持ち帰り専門店として始まりました。翌年に駒ヶ林駅近くの今の店へ移っています（Kiss PRESSによる）。
| 店名 | サイゴンチュンハイ（SAIGON Truong hai）新長田本店 |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県神戸市長田区久保町4-3-7 |
| 昼 | 11:00〜14:00 |
| 夜 | 17:00〜22:00（料理L.O.21:30）とホットペッパーに表示。下の「夜に行く前に」も確認 |
| 定休日 | 木曜 |
| 席 | 22席（個室なし・貸切不可） |
| 支払い | クレジットカード・電子マネーは不可。QR決済はPayPay・au PAYが使える |
| 駐車場 | なし（近くのコインパーキングを使う） |
| 公式 | Instagram @saigontruonghai |
ホットペッパーの店舗情報は「全席喫煙可」と「20歳未満は禁煙席のみ入店可」の両方を載せています（2026年6月更新の表示）。子ども連れで行く時は、席の扱いを電話で聞いておくと安心です。
牛フォーは1,080円｜卓上の甘味噌とサテ醤で味を変える
Kiss PRESSの取材では、牛フォーは1,080円です。スープには6種類の漢方食材を使っています。香草やもやしは有料で足せます。
| 牛フォー | 1,080円 |
|---|---|
| パクチー追加 | 160円 |
| もやし追加 | 110円 |
| 肉増し | ＋280円 |
| 麺大盛り | ＋110円 |
パクチーともやしを両方足すと、1,080円＋160円＋110円＝1,350円です。値段はすべて税込で、取材時点のものです。
店主のおすすめは、まずスープをそのまま飲み、ライムを搾ってから卓上の調味料を足す食べ方です。南ベトナムでは自家製の甘味噌を入れるのが定番だそうです。辛くしたい時は「サテ醤」を少しずつ溶かします。細い丸麺「ブン」に牛肉を合わせた「ブン・ボー」もあります。
まぜそば「ブンチャー」は全部乗せ1,280円｜具は6種から足せる
ブンチャーは、細い米粉の麺「ブン」に具とタレを混ぜて食べるまぜそばです。基本は次の4種類です。
- 揚げ春巻き
- 豚焼肉
- 豚つくね
- チュンハイスペシャル（全部乗せ）1,280円、麺大盛りは＋110円
追加の具は、揚げ春巻き・豚つくね・豚串（レモングラス）・目玉焼き・パクチー・香草（大葉・ミント）から選べます。かけるのは自家製のニョクマムです。このニョクマムは2022年の「調味料選手権」で部門最優秀賞を受けています。持ち帰り用はチリとプレーンが各770円です。
昼は、春巻き・ミニバインミー（チャーシュー／チキン）・鶏ご飯か豚角煮ご飯とのセットも頼めます。バインミーのパンは、神戸のベーカリー「ホルス」への特注です。
店の料理の様子は、地元グルメの動画でも見られます。投稿者が訪れた時の様子で、今の値段や盛り付けとは違う場合があります。
夜に行く前に｜ディナーコースは金・土の予定、時間は案内が分かれる
Kiss PRESSによると、11月9日（月）から創作ベトナム料理と昔ながらの料理を組み合わせたディナーコースが始まる予定です。当面は金曜・土曜だけの提供です。
夜の閉店時間は、案内によって違います。
| ホットペッパーグルメ | 17:00〜22:00（料理L.O.21:30） |
|---|---|
| シタマチコウベ（2026年2月掲載） | 17:00〜21:00 |
| Kiss PRESS（2026年10月掲載） | ディナーコースは11月9日から、当面は金・土のみの予定 |
ホットペッパーには、9月に夜の予約をして行ったら休みだったという口コミもあります。夜に行くなら、その日の営業を公式Instagramで先に見ておきましょう。ディナーコースの値段・品数は、2026年11月11日の時点で公開の案内に見当たりませんでした。
席の予約はホットペッパーグルメでできます。席のみの当日予約は来店日の20時まで、前日締めの席予約は前日17時までです。コース一覧には、2名からの飲み放題付きコース（5品・5,500円）も載っています。
行き方｜駒ヶ林駅1番出口から徒歩約3分
- 地下鉄海岸線「駒ヶ林駅」1番出口から徒歩約3分
- 地下鉄西神・山手線「新長田駅」4番出口から徒歩約7分
- JR「新長田駅」（海岸線方面の出口）から徒歩約10分
徒歩の時間はホットペッパーの店舗ページの案内です。店に駐車場はありません。
電話は078-747-0557（ホットペッパーの店舗情報による）。席だけの予約は当日20時まで受け付けています。
新長田でもう1軒・あわせて読む
新長田の昼ごはんなら、10月に開店したごはん屋 あが新長田（定食1,100円から）も近くです。11月23日までは東急プラザ新長田の見守りスタンプラリーも開かれています。
出典・確認先
- Kiss PRESS「味変＆トッピングが醍醐味！新長田『サイゴンチュンハイ』で本場の南ベトナム料理を体験」（2026年10月31日掲載。メニュー・値段・ディナーコース）
- ホットペッパーグルメ SAIGON Truong hai（営業時間・定休日・席数・支払い・駐車場・予約）
- ホットペッパーグルメ 地図・アクセス
- シタマチコウベ「ナガタメデタイとシタマチコウベがおすすめする下町グルメ vol.2」（2026年2月19日掲載）
- サイゴンチュンハイ 公式Instagram
2026年11月11日確認。営業時間・メニュー・値段は変わる場合があります。
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